| 【异名】 |
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橘皮《神农本草经》，黄橘皮《鸡峰普济方》，红皮《汤液本草》，橘子皮《滇南本草》，广橘皮《得宜本草》。 |
| 【品种考证】 |
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陈皮，原名橘皮，始载于《神农本草经》，列为上品“橘柚”项下，谓：“橘柚，味辛温……一名橘皮。”陶弘景云：“此是说其皮功尔……并以陈者为良。”元代王好古也说：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。”《本草纲目》将陈皮列为黄橘皮的别名，另列有青橘皮（即青皮），李时珍说：“橘皮性温，柑、柚皮性冷，不可不知。”说明其性味不同，不可混用。李氏对其特性辨别甚详，在柑条下云：“柑皮比橘色黄而稍厚，理稍粗而味不苦。橘可久留，柑易腐败。柑树畏冰雪，橘树略可，此柑、橘之异也。柑、橘皮今人多混用，不可不辨。”又谓“橘皮纹细色红而薄，内多筋脉，其味苦辛。柑皮纹粗色黄而厚，内多白膜，其味辛甘……但以此别之，即不差矣。”惟现代药用陈皮则仍然柑、橘不分。 |
| 【来源】 |
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本品为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培品种的成熟果皮。
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| 【植物/动物形态】 |
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常绿小乔木，枝柔弱，通常有刺。单生复叶互生，叶片披针形或卵状披针形，全缘或为波状具不明显的钝锯齿，有半透明油点；叶翅不明显。花单生或数朵生于枝端和叶腋，白色或带淡红色；花萼杯状，5裂；花瓣5。柑果扁圆形或近圆形，橙红黄色或淡黄色。
柑果：扁圆形或近圆形，直径4～7cm，橙红黄色或淡黄色，果皮疏松，囊瓣7～12，极易分离；种子卵形，20～30粒。
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| 【产地】 |
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产于广东新会、四会等地称广陈皮，品质好，供出口；产于四川、浙江、福建、江西、湖南等地称陈皮。多自产自销。 |
 【栽培】 |
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喜高温多湿的亚热带气候，不耐寒，稍能耐荫，萌芽有效温度12.5℃，生长适宜温度23～27℃，以选阳光充足，地势高燥，土层深厚，通气性能良好的砂质壤土或壤土栽培为宜。以嫁接繁殖为主。嫁接砧木可选生长快，根系发达，抗逆性强，与接穗亲和力强、抗寒的品种，有枳橙、枸头橙、红柠檬、酸橘、桠柑、香橙、酸柚、宜昌橙等。用种子培育实生苗，采摘充分成熟果实，剖开，洗净种予，用湿沙贮藏分层堆积，于12月至翌年1～3月，播种前用35～40℃温水浸种1小时，再用1％硫酸铜溶液或300倍甲醛溶液或0.1％高锰酸钾浸泡10分钟，用冷水洗净，晾干后播种；亦可用55～56℃温水消毒50分钟后再播种。经过催芽的种子7日左右出苗，不催芽的种子则需要经1个月左右出苗。催芽方法，种子用35～40℃水浸种1小时，再用冷水浸半日，放于垫有草的芦席上，再覆盖稻草，每日用35～40℃温水淋3～4次，翻动1～2日，经5～9白露自后播种。苗床按宽窄条播种，窄行17～20cm，宽行50～60cm开沟，在沟内先施1层熟人粪尿，将种子均匀播入，用肥泥盖种，厚1．5～2cm，盖草。冬季需加薄膜覆盖。待出苗后，具2～3片真叶时，5月或9～10月选壮苗移栽，作两年出圃砧木，余下茁可作三年出圃砧木，分级栽种，窄行15～20cm，觉行60～70cm，株距10～15cm栽种，便于嫁接后管理。移栽砧木时要注意使根部舒展，与土壤密接，覆土至根颈处。栽种后要经常松土除草，抹去基部的芽，待梢生长后要摘心。接穗，选稳产高产，树势健壮，无病虫害的优良品种的成年果树，剪取树冠外围中、上部芽眼饱满的枝梢。春接的接穗可在萌芽前将穗沙藏备用，夏接穗可随采随接。嫁接前用1×103～1.5×10-3盐酸四环素液浸泡2小时，用水冲洗干净，可防治病害。嫁接方法，在嫁接前1个月，将砧木离地15cm以下的萌芽被除去，并进行摘心。春季嫁接用切接法，一般在2月下旬至4月中旬进行。夏季8～9月用芽接法。嫁接苗在嫁接后15～20日进行检查，如果芽苞新鲜，接口愈合，叶柄易脱落，即是成活，否则要及时补接。嫁接成活后除去扎缚物，除去砧木上的萌蘖，剪砧应在芽接上方0．5cm处剪除，芽眼一面稍高，背面稍低，待主枝新梢抽发后要设立支柱，以防苗木弯曲，同时要摘心，抹芽，整形，结合施肥，喷农药防病虫为害。从砧木至嫁接苗出圃需3年时间。定植在春季2月中旬至3月中旬或秋季10～11月，嫁接苗挖掘时应带有土团，将主根及大侧根伤面修光，剪除弱枝、病虫枝，蘸泥浆，按行株距4m×5m～3m×5m开穴，栽种。
田间管理 栽种后幼树期可在行间作豆类或蔬菜作物。冬季培土保暖防寒。雨季覆盖可防土壤冲刷。幼树施肥，1～3年内勤施薄肥，3～7月施速效肥，促春梢生长，11月施堆肥。成年期施肥2月下旬至3月上旬施发芽肥，以氮肥为主；5月下旬至6日下旬施稳果肥；7～9月施壮果肥，又可促使秋梢抽生。还需多次进行根外追肥，可于7～9月喷0.3％～0.4％的尿素或1％过磷酸钙溶液。春季多雨季要注意灌溉排水。整形修剪：幼年树整形，以矮干自然圆头形或自然开心圆头形，选留骨干枝，使主枝和副主枝、侧枝合理配置，形成健壮的骨架，成年树修剪宜轻，疏剪与短截，通过抹芽和放梢等，调整营养生长与结果关系，主要修剪枯枝、病虫枝、荫蔽枝、密生枝、徒长枝、交叉枝、衰弱枝、空膛露脚枝、下垂枝、结果枝、结果母枝；大年树修剪宜稍重，以疏删修剪为主，短截修剪为辅；小年树修剪，以剪细弱荫蔽枝，密生枝，无叶枝等；衰老树修剪主要是更新修剪，冬季修剪可重剪；夏秋季修剪以疏剪和短截回缩修剪。保花结果措施：可喷8×106～10×1062，4-D、0.5％尿素、1％过磷酸钙漫出液、3％草木灰浸出液、敌百虫800倍液等混合药剂1～2次，在花谢后喷射可得到明显的效果。冬季在冻前灌水，培土增温，枝干涂自、包扎、覆盖、熏烟、喷抑蒸保温剂，摇落树干积雪等。
病虫害防治：病害有溃疡病，早春喷波尔多液；流胶病，3～4月发病，可选抗病砧木，同时防治吉丁虫及天牛，消灭传染源，早春发现病斑，可行刮治，采用2，4－D升汞桐油合剂（升汞0.1g，桐油100g，加入2，4－D中）或用1∶10高锰酸钾桐油合剂，涂抹伤口，亦可用50％托布津100倍液或50％多菌灵100～200倍液喷射。疮痂病，多生于叶背面，使叶扭曲变形，用50％托布津800～1000倍液在萌芽后和花谢后喷射。脚腐病，为害根茎部，涂以1：1：10波尔多液。黄龙病，病毒引起传染，要防治蚜虫传播，发现病株立即拔除。虫害有柑橘木虱，在嫩梢抽发期喷易卫杀、敌敌畏等，根部用吠哺丹防治，有利于保护天敌幼虫。柑橘潜叶蛾，在新梢萌发不超过3mm或新叶受害率达50％左右时，用溴氰菊醣、杀灭菊酯、易卫杀、巴丹、杀虫双和亚胺硫磷等。<(时间：2006年6月6日 阅读1886次) |
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